烘焙店&便利店

烘焙店不僅販售麵食，咖啡、特調飲料等飲品更是傳統烘焙店的新獲利點，同時部分烘焙工藝在揉面過程中需要加入冰塊以保持麵糰低溫，對冰塊的需求逐漸增加；便利店則會推出適合夏日外出的飲品、便當冰鎮服務，甚至直接販售封裝冰塊等應季服務場景。冰塊顆粒要細小，以便均勻覆蓋食品表面，融化速度要慢，以減少櫃內積水。設備要有靜音設計，避免影響店內購物環境。